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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 曹建）連日來，“鹵鵝哥”“榮昌江哥”“榮昌鹵鵝”“braised goose（鹵鵝）”等多個關(guān)鍵詞成為國內(nèi)外網(wǎng)絡(luò)上“熱搜”，榮昌一位50多歲的大叔帶火了家鄉(xiāng)，也捧紅了家鄉(xiāng)的美食鹵鵝。

為了接住這波“潑天的富貴”，榮昌迅速出擊，在今（11）日舉行重慶市榮昌區(qū)舉行美食旅游消費暨鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會，正式出臺《榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案》（以下簡稱《方案》），明確了榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標——到2026年，培育龍頭企業(yè)3家，發(fā)展規(guī)模以上企業(yè)5家，全區(qū)鹵鵝產(chǎn)值超過10億元。

根據(jù)《方案》，榮昌區(qū)計劃到2026年，榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)形態(tài)將基本形成，構(gòu)建起中央廚房+區(qū)域倉庫+社區(qū)零售+電商銷售的銷售體系，新增線下銷售店、網(wǎng)店1000家以上。同時，鹵鵝產(chǎn)業(yè)全鏈條整合將得以完成，補齊一二三產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)，實現(xiàn)原料保障供應(yīng)鏈化、倉儲物流一體化、連鎖加盟便利化、產(chǎn)品銷售本地化，并成功創(chuàng)建全國美食地標城市。

為實現(xiàn)這一目標，《方案》提出了6大任務(wù)和24條重點舉措。在增強優(yōu)質(zhì)原料保障能力方面，榮昌將建立養(yǎng)殖基地、發(fā)展種植產(chǎn)業(yè)、建立優(yōu)質(zhì)肉鵝供應(yīng)合作機制，并加強質(zhì)量安全管理。到2026年底，全區(qū)肉鵝出欄量將達到200萬只，辣椒、花椒、生姜種植面積將達6萬畝以上，產(chǎn)量超11萬噸。

在推進鹵鵝生產(chǎn)標準化方面，榮昌將修訂加工技術(shù)規(guī)范、建立食品安全追溯體系、打造鹵鵝電商產(chǎn)業(yè)帶、建設(shè)榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)園，并成立榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)研發(fā)機構(gòu)。同時，強化榮昌鹵鵝品牌效應(yīng)，通過推進商標品牌保護、打造區(qū)域公共品牌、創(chuàng)建美食地標城市等措施，構(gòu)建“政府+協(xié)會+企業(yè)”的營銷推介體系。

為拓展榮昌鹵鵝消費市場，榮昌將發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，拓展線下門店和線上市場，推動鹵鵝預(yù)包裝產(chǎn)品進展會、進商超、進供銷平臺、進景區(qū)、進樞紐、進社區(qū)、進食堂，并鼓勵支持企業(yè)在全國新開設(shè)統(tǒng)一標識的直營店或加盟店，力爭到2026年底達1000家以上。

在推動榮昌鹵鵝商文旅融合方面，榮昌將溯源鹵鵝文化、建立宣傳推介體系、開發(fā)文創(chuàng)系列產(chǎn)品，并近期開展榮昌鹵鵝非遺制作技藝傳承人和老字號評選。此外，加大人才保障力度，通過實施“榮昌鹵鵝師”勞務(wù)品牌培育工程，培訓(xùn)一批高水平的榮昌鹵鵝制作人才。

榮昌區(qū)委書記高洪波表示，為實現(xiàn)榮昌從“網(wǎng)紅”走向“長紅”，榮昌將以“活動”帶“流量”，通過舉辦非遺美食消費季、夏季龍蝦消費季、中秋美食消費季等系列活動，以及半程馬拉松賽、端午龍舟賽等文體活動，吸引全國各地的朋友來榮昌嘗美食、體驗文化。同時，用“流量”換“留量”，深化“文體旅”融合，推動全域旅游，塑造“一都三城”文旅品牌，全方位升級文旅服務(wù)保障，讓游客“愿意來”“留得住”“玩得好”。此外，榮昌還將加快建設(shè)電商產(chǎn)業(yè)園，實施網(wǎng)紅成長計劃，推動網(wǎng)絡(luò)“流量”變成經(jīng)濟發(fā)展的“增量”，吸引更多人來榮打卡旅游，推動榮昌產(chǎn)品走出重慶、走向世界。