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“巫溪縣地處渝陜鄂三省市交界處，呈現(xiàn)典型的山地地貌和立體氣候，被譽(yù)為‘中國綠色生態(tài)馬鈴薯之鄉(xiāng)’。”在大會開幕式上，中國作物學(xué)會馬鈴薯專業(yè)委員會會長金黎平在致辭中對巫溪縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果高度評價。

5月20日，參加第26屆中國馬鈴薯大會的數(shù)百名嘉賓來到巫溪縣尖山鎮(zhèn)、文峰鎮(zhèn)等地產(chǎn)業(yè)示范基地實(shí)地走訪，專家學(xué)者、行業(yè)精英紛紛對巫溪馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r予以好評。

在巫溪文峰鎮(zhèn)、尖山鎮(zhèn)這樣的“中海拔”地區(qū)，是巫溪洋芋的黃金生長帶。

位于文峰鎮(zhèn)的巫溪縣馬鈴薯脫毒種薯繁育中心，距縣城40公里，占地100畝，建有3500平方米的組織培養(yǎng)大樓、40000平方米的標(biāo)準(zhǔn)化溫網(wǎng)室、2700平方米的玻璃溫室和6000立方米的微型種薯儲藏庫。

馬鈴薯育種之前為什么要脫毒？

對于記者的疑問，巫溪縣馬鈴薯脫毒種薯繁育中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說：“馬鈴薯自身帶有病毒，直接當(dāng)種薯使用，病毒會不斷侵染和積累，從而導(dǎo)致品種退化和嚴(yán)重減產(chǎn)。”

據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，在脫毒技術(shù)沒有誕生之前，種洋芋只能靠天吃飯，收成很不穩(wěn)定。

為此，早在20世紀(jì)90年代，巫溪就通過與重慶大學(xué)、西南大學(xué)、廈門大學(xué)、重慶市馬鈴薯工程中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院校合作，在新品種育種、莖尖脫毒、病毒檢測、試管苗組培快繁、無土栽培、水肥藥一體化、病蟲害防治、脫毒種薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、智能倉儲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)取得了突破。

中國作物學(xué)會馬鈴薯專業(yè)委員會副會長呂典秋評價說，巫溪縣在脫毒種薯研發(fā)技術(shù)上優(yōu)勢比較突出。當(dāng)?shù)毓タ肆笋R鈴薯種薯易退化、帶病毒影響產(chǎn)量和品質(zhì)等難題，采用先進(jìn)的脫毒技術(shù)，通過莖尖脫毒、病毒檢測等一系列科學(xué)流程，生產(chǎn)出的種薯不僅不帶病毒，而且具有芽眼飽滿、生命力旺盛等優(yōu)點(diǎn)，極大提高了馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。

如今，巫溪已建成馬鈴薯脫毒種薯繁育中心，健全了“原原種生產(chǎn)、原種繁育、良種擴(kuò)繁”三級繁育體系，年產(chǎn)脫毒馬鈴薯良種試管苗2000萬株、原原種6000萬粒、原種1萬噸、良種3萬噸。

巫溪擁有脫毒馬鈴薯研究基地及優(yōu)良品種展示示范基地，是重慶市最大的脫毒馬鈴薯種源基地，也是國內(nèi)馬鈴薯種薯擴(kuò)繁的最佳區(qū)域之一、全國區(qū)域性馬鈴薯良種繁育基地之一，在馬鈴薯種業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮著重要的支撐和引領(lǐng)作用。

據(jù)了解，巫溪縣充分發(fā)揮“原原種生產(chǎn)、原種繁育、良種擴(kuò)繁”的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，年銷售馬鈴薯優(yōu)質(zhì)種薯達(dá)10萬噸以上，產(chǎn)值達(dá)2億元以上。

“洋芋品種好了，產(chǎn)量高了，農(nóng)民增收也就有保障。”尖山鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人在迎接現(xiàn)場考察的專家學(xué)者、業(yè)界精英們時說。

近年來，巫溪縣在特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展上突出園區(qū)建設(shè)這個“主戰(zhàn)場”，推動產(chǎn)業(yè)向園區(qū)集約集聚發(fā)展，提升發(fā)展能級和畝均效益。

為了更好地統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)，巫溪縣規(guī)劃建設(shè)了涵蓋文峰鎮(zhèn)、塘坊鎮(zhèn)、朝陽鎮(zhèn)和尖山鎮(zhèn)四個鎮(zhèn)，24個行政村（社區(qū)），幅員面積131.27平方公里（19.69萬畝），人口9.4萬人的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園。

該產(chǎn)業(yè)園區(qū)常年播種面積8萬畝，占巫溪全縣馬鈴薯總播種面積的23%，年總產(chǎn)量達(dá)15萬噸以上，馬鈴薯產(chǎn)值2.7億元，帶動3萬余戶農(nóng)戶增收，戶均增收3000元以上。

其中朝陽鎮(zhèn)常年種植商品薯1.6萬畝以上，最高畝產(chǎn)達(dá)3962公斤，總產(chǎn)值近千萬元，產(chǎn)品銷往重慶、四川、福建等地。

尖山鎮(zhèn)去年通過引導(dǎo)村民科學(xué)種田，將套作馬鈴薯平均畝產(chǎn)從1350公斤提高到了1500公斤，每畝土地增收1000元至1500元，實(shí)現(xiàn)化肥、農(nóng)藥減量30%，畝均增效250元。

巫溪縣尖山鎮(zhèn)大包村處于產(chǎn)業(yè)園的核心區(qū)，發(fā)展了8000畝的洋芋種植基地。在尖山鎮(zhèn)大包村馬鈴薯品種展示基地，成片的馬鈴薯田壟整齊劃一，百余個馬鈴薯優(yōu)良品種在此競相生長。

基地內(nèi)，13個主題展示區(qū)有序分布，不僅全方位呈現(xiàn)了馬鈴薯脫毒種薯繁育、水肥一體化等前沿種植技術(shù)，更通過人機(jī)協(xié)同植保噴藥作業(yè)演示、馬鈴薯與玉米套作模式實(shí)景展示，生動詮釋了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新成果。

“高山洋芋生育期短、植株矮小，為了增加土地利用率，基地內(nèi)還套種了玉米、大豆、中藥材、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物。”尖山鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

“在大力發(fā)展洋芋種植的同時，我們還成立了村集體經(jīng)濟(jì)組織，采取‘黨支部+合作社+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶’等模式，形成了‘訂單收購+分紅’‘農(nóng)民入股+保底收益+按股分紅’等多種利益的聯(lián)結(jié)。”大包村黨支部書記曾有海介紹道。

大包村興辦的果蔬采摘、鄉(xiāng)村游等農(nóng)旅融合項(xiàng)目，為村民創(chuàng)造了新的收入來源。曾有海說：“村民每天在項(xiàng)目上務(wù)工的收入為100元。一年下來，人均新增收入近兩萬元。”

在產(chǎn)業(yè)園區(qū)里，巫溪已逐步構(gòu)建起脫毒種薯、無公害商品薯、淀粉加工、鮮薯外銷“四位一體”的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈條，基本形成良種繁育體系鏈型良種功能、優(yōu)質(zhì)商品薯鏈型原料功能、鮮薯轉(zhuǎn)化增值鏈型加工功能。

在本次大會“南方土豆商品價值研討會”上，中國科學(xué)院院士吳奇在報告中提出，要端牢中國飯碗，必須注重利用科技的力量，提升食物加工技術(shù)，創(chuàng)新儲存方式，推動“土豆主食化”，實(shí)現(xiàn)“全食品加工”。

其實(shí)，巫溪縣在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，按照“一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”思路，一直堅(jiān)持融合化的導(dǎo)向著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提高產(chǎn)品加工能力，提升產(chǎn)品附加值，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

在尖山鎮(zhèn)馬鈴薯初加工展示基地，加工車間里工人熟練操作設(shè)備，現(xiàn)場演示了馬鈴薯從鮮薯脫皮、精準(zhǔn)切片，到深度清洗、高溫漂燙，再到低溫烘干的全流程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，充分展現(xiàn)出馬鈴薯初加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化工藝水平與創(chuàng)新活力。

在展示區(qū)內(nèi)，琳瑯滿目的馬鈴薯淀粉、薯片、薯?xiàng)l等深加工產(chǎn)品與檢測試劑盒有序陳列，盡顯產(chǎn)業(yè)延伸成果。

而在與此同時，巫溪鳳凰工業(yè)園區(qū)內(nèi)，一顆顆馬鈴薯正在重慶綠盛源食品有限公司（以下簡稱綠盛源食品）的鮮食生產(chǎn)線上被切丁、切片、切絲。

綠盛源食品是巫溪農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)，圍繞馬鈴薯加工建成了3條生產(chǎn)線，即以“洋芋絲、洋芋片、洋芋丁”為主的鮮食生產(chǎn)線1條，以“巫溪洋芋”干制品為主的脫水生產(chǎn)線1條，以洋芋面條為主的精品生產(chǎn)線1條。

如今，像綠盛源食品這樣的馬鈴薯加工企業(yè)，巫溪共有12家。這些企業(yè)研發(fā)、培育以馬鈴薯面條、饅頭等主食為主，形成以薯?xiàng)l、薯片等休閑食品為輔的加工業(yè)，建成年產(chǎn)兩萬噸馬鈴薯、紅薯淀粉、1000噸粉絲的自動生產(chǎn)線，產(chǎn)品暢銷湖北、陜西、四川等地。

巫溪還陸續(xù)開發(fā)出曲奇餅干、巫溪洋芋酥（洋芋派）、巫溪洋芋燜飯等深加工產(chǎn)品，馬鈴薯面包、豌豆疙瘩馬鈴薯飯等新菜品。

巫溪美食協(xié)會還組織縣內(nèi)廚師研發(fā)完全以馬鈴薯為食材的“巫溪洋芋宴”，包含馬鈴薯丸子、蔥香馬鈴薯羹等22種菜肴。

“巫溪有三寶：土豆、洋芋、馬鈴薯。”這是巫溪人曾經(jīng)用來自嘲的段子，如今卻恰如其分地道出了當(dāng)?shù)厝藢︸R鈴薯的喜愛。

巫溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，巫溪正全面推動洋芋一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，挖掘“巫溪洋芋”的歷史文化、美食文化，打造馬鈴薯美食文化觀光體驗(yàn)區(qū)，以馬鈴薯農(nóng)業(yè)公園、土豆博物館、土豆大舞臺、兒童游樂園、七彩滑道、桃博覽園等項(xiàng)目為重點(diǎn)，建設(shè)“馬鈴薯展覽館”“巫溪洋芋”體驗(yàn)館，推廣巫溪土豆宴，舉辦“巫溪洋芋”賞花節(jié)、豐收節(jié)、馬鈴薯廚藝大賽等，構(gòu)建觀光、美食、購物于一體的產(chǎn)業(yè)新場景，真正讓洋芋成為巫溪的寶貝。

五月巫溪，土豆花開。第26屆中國馬鈴薯大會不僅是一次行業(yè)峰會，更是一場關(guān)于土地、科技與未來的對話。

這場“農(nóng)”墨重彩的盛會，從田間到舌尖，從深山到世界，必將有力推動巫溪以馬鈴薯為筆，繪就鄉(xiāng)村振興的“富春山居圖”。