【渝論】兩江評 | 筑牢食品安全防線 守護民眾健康福祉
2025-06-07 06:00:01 來源： 第1眼TV-華龍網
“民以食為天，食以安為先。”食品安全關乎著每個人的身體健康和生命安全，是民生大事、民心工程。6月7日是世界食品安全日，提醒著我們必須時刻繃緊食品安全這根弦。
2024年，我國食品安全評價性抽檢合格率達到了99.2%，畜禽肉、水產品、蔬菜這些與民眾日常生活息息相關的品類，其合格率更是進一步提升。尤其值得一提的是，在嬰幼兒配方食品領域，近年來監督抽檢合格率始終穩固于99.70%以上。這些數據的背后，反映出我國在保障食品安全方面做出的努力。
以嚴格的監管措施為食品安全保駕護航。市場監管部門不斷加強源頭治理，嚴格食品生產經營許可管理，加大對食品生產經營企業的日常監督檢查力度，強化食品抽檢監測，嚴厲打擊食品安全違法違規行為。農業農村部門加強農產品質量安全監管，推進產地環境凈化、農業投入品減量、綠色防控等工作，從源頭上保障農產品質量安全。衛健委、海關等部門也各司其職、協同配合，共同構建起了全方位、全鏈條的食品安全監管體系。
科技創新為食品安全保障增加智慧。隨著大數據、人工智能、區塊鏈等新技術的不斷發展，越來越多的科技手段被應用到食品安全監管中。例如，重慶通過“渝溯源”“陽光供應鏈”等舉措，強化食品源頭管理，加快與校園食材供應商的數據對接，建立了數字化臺賬，確保食材可追溯。此外，“餐飲安全在線”應用的升級使得全市中小學食堂后廚實現了“互聯網+明廚亮灶+AI識別”全覆蓋，提高了問題整改效率，并試點使用“人工智能抓拍+超聲波驅鼠”技術，有效提升了食品安全保障水平。這些創新成果為食品安全監管提供了有力的技術支撐。
然而，我們也必須清醒地認識到，食品安全工作永遠在路上，容不得絲毫懈怠。隨著產業的快速發展和消費結構的不斷升級，食品安全面臨新的挑戰，如網絡訂餐、外賣等新興餐飲業態的食品安全問題，以及超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加等違法行為仍然時有發生。
進一步筑牢食品安全防線，需要全社會共同努力。政府部門要繼續加強監管力度，完善法律法規和標準體系，提高監管效能。食品生產經營企業要切實履行主體責任，嚴格遵守法律法規和食品安全標準，加強內部管理，誠信經營。消費者要增強食品安全意識，提高自我保護能力，積極參與食品安全社會監督。
食品安全是頭等大事。讓我們以世界食品安全日為契機，以更加有力的舉措，持續加強食品安全工作，共同守護“舌尖上的安全”。
作者：張瑾
編輯：曹葉
審核：楊洋
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責任編輯：曹葉
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